Vaasan ruis

Rukiinviljely kytömailla sai merkitystä Vaasan seudun ja Kyrönjokilaakson pitäjissä 1780-luvulta lähtien. Kytömaa saatiin aikaiseksi siten, että turvemaa kuokittiin. Maa kuivattiin ojittamalla. Kuivunut pintakerros poltettiin ja äestettiin. Kytömaa antoi runsaan sadon ”Vaasan ruista”. Vanhat kytömaat muuttuivat niityiksi ja aikaa myöten peltomaaksi.

Nykyään Vaasan ruis tunnetaan lähinnä leipomo Vaasan & Vaasan kautta vaikka sillä ei olekaan enää toimintaa Vaasan kaupungin alueella...